庐山云雾茶是什么茶？庐山云雾茶名字由来

　　庐山之茶“条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘”，被世人称为“六绝”，俗话说“高山出好茶”，庐山海拔高，升温迟缓，候期迟，芽头肥壮、茶中含有较多的单宁、芳香油类和多种维生素。庐山终日不散的云雾滋润山上的茶树，茶树萌芽期正值山中的雾月，所谓“雾芽吸尽香龙脂”，促使芽叶中芳香油的积聚，使叶芽保持鲜嫩，可以长出色香味俱佳的好茶。还是因为雾的原因，庐山茶采摘的时间也比较晚，一般在谷雨至立夏之间。以一芽一叶初展为标准，长约 3 厘米的茶叶才会被摘下，茶叶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，茶芽隐露，泡出的茶汤幽香如兰。在庐山五老峰与汉阳峰之间，终日云雾不散，所产之茶又是庐山茶的极品。

　　庐山自汉代就已经开始种茶。据《庐山志》记载，东汉时，庐山因为云雾奇景极富宗教想象力，一如太虚幻境，是佛教建立寺院的理想之地。当时庐山梵宫寺院多至三百余座，信徒如云，僧侣们攀危崖，冒飞泉，在白云深处，劈崖填峪，竞采野茶。这些野茶“初由鸟雀衔种而来，传播于岩隙石罅”，又称“钻林茶”。到东晋时，庐山已成为中国的佛教中心之一。庐山云雾茶最早是一种野生茶，佛教净土宗始祖慧远在山上聚徒学法住了三十余年，广结善缘，信客盈门，传法之余一门心思种茶树，将其脱离野生胚胎，改造为家生茶，开了江南僧人种茶和饮茶之先河。

　　在慧远大师的影响下，云雾茶被宗教化了，禅茶合一，慧远以茶待客，坐而论道。庐山茶极耐冲泡，一壶茶喝上一天仍回味甘香绵绵。相传慧远在庐山东林寺以自种好茶款待诗人陶渊明和道长陆修静，“话茶吟诗，叙事谈经”，谈得投机，送客时也不知不觉越送越远。行过了慧远自设的禁足之界虎溪，慧远曾立言，“影不出户，迹不入俗，送客不过虎溪桥。”此时，溪旁猛虎怒吼，三人这才发现送过界，于是大笑而别。“虎溪三笑”成为后人值得纪念的佳话，代表着中华文化中佛、道、儒三家走向融和，共同构造中国人精神世界的趋势。今天的庐山东林寺三笑亭还有这样的对联：“桥跨虎溪，三教三源流，三人三笑语；莲开僧舍，一花一世界，一叶一如来。”三教美谈，想象当时煮茶论道的场景，庐山好茶也有一份功劳。

　　唐元和十年（公元815年），白居易被贬江州，就曾跑到庐山辟园植茶种药，闲适而居，并写下诗句：“药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。”宋代，庐山名茶还被列为“贡茶”，进献朝廷。庐山的茶因山与雾而得名，因此号为“云雾茶”，其实也是一种绿茶，古人有云：“匡庐奇秀甲天下，云雾醇香益寿年”，说的就是庐山茶。到庐山，观山、赏雾、品茶都是不能错过的内容，当然，一定要接吻也没有人反对。