品尝六安瓜片

　　最近一段时间，连续35℃高温，炎威如炽。快递送来一个包裹，是茶叶，远方一个很久未通音信的老友寄来的。老友是位很独特的高人，如清风明月，似“晴天一鹤”，情操高洁，清白绝尘，赤心未泯，高山景行！
　　打开包裹，是听装六安瓜片和牛皮纸袋装雷公山清明茶。六安瓜片是独山中小叶种，徽六牌，特二级，安徽省六安瓜片茶叶股份有限公司制造，2012年5月1日出厂。开听拆封，清芬扑鼻，似有烧板栗味；茶叶无芽头无茶梗，全是叶片，叶片平展，片卷顺直，叶边背卷，长短相近，粗细匀整，形似瓜子片；深青宝绿，起润有霜，老嫩色泽一致。干茶嚼味，苦中透甜，清水漱口后有清爽甜润之感。用80℃天然山泉水冲泡，但见片片叶子翻腾舒展，一一自下而上陆续下沉至杯底，片片叠加。汤色澄明，青汤透绿，叶底青绿，有天然自成的瓜片茶香。滋味鲜醇浓爽，微苦、清凉、有丝丝甜味，耐泡有悠长回韵。
　　六安瓜片是历史名茶，创制于清末。莽莽大别山像一枚三角形的楔子，从西向东打入六安，六安瓜片就生长于大别山北麓如天然画屏的西北边缘，在山顶撒泡尿，向南则流入长江，向北则流入淮河，高山环抱，怪石峥嵘，竹大成林，林木葱翠，溪流飞瀑，云雾缭绕。它不以嫩取胜，是唯一仅用开面叶片炒制而成的，是单叶片形叶茶，无芽无梗，很独特。
　　六安为古时淮南著名茶区，汉献帝建安年间，茶叶就从四川传入六安，唐朝中年六安茶区就初具规模。明万历年间的茶叶名著《茶疏》（许次纡著）可与唐陆羽《茶经》相表里，开卷就说：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。” 一部《红楼梦》，满纸茶叶香，在第四十一回里，贾母和刘姥姥一行人到栊翠庵品茶，就提到六安茶。妙玉给贾母泡茶的水只是“旧年蠲的雨水”，单请钗、黛饮“体己茶”，宝玉也跟随而来，给他们泡茶的水则是雪水，是五年前“收的梅花上的雪”并埋在地下的，还有海棠花式雕漆填金云龙献寿茶盘、成窑五彩盖锺、官窑脱胎填白盖碗、绿玉斗、九曲十环二百二十节蟠虬整雕竹根大盏等茶具。贾母吃了半盏，笑着递与刘姥姥，说：“你尝尝这个茶。”一个“尝”字，概括了喝茶的多少奥妙啊！
　　雷公山清明茶则闻所未闻，不甚了了。撕开包装茶叶的牛皮纸袋，内层是铝箔。干茶自然蜷曲，条索紧实匀整，色泽墨绿油润，银毫现露，绿意蓬勃，清香袅袅。开汤冲泡，茶叶舒展柔美，几起几落，尽显茶意。汤色黄绿，清澈明亮，香气清雅，扶摇而起。滋味鲜醇，爽口回甘，香高持久。叶底肥硕，柔嫩肉厚。此茶入口略甜，爽滑鲜醇，回甘绵绵，妙不可言，心为之旷达，神为之怡然！
　　老友深知我就喜欢喝茶，是的，一杯得真趣，不如喝茶去！茶之于我，不可一日或离。我一天要换三次茶叶，一个月要泡一斤茶叶，几十年消耗的茶叶已超过体重若干倍了。有茶喝，就快乐，一茶在手，幽香在心，悠悠岁月，在一杯茶里打发得愉快畅适。
　　老友的佳茗，香高味醇回甘，给我带来清凉，更使我感到温暖。如今现世，利益至上，物欲横流，世态炎凉，人情冷漠，我们又天各一方，疏于联络，老友又成天繁忙劳累事情很多，还能一如既往牵挂体念远方很少往来的弱势友人，这种高节清风难能可贵，这种高情厚意实在感人。多谢！鞠躬致敬！