一碗酥油茶，一段藏乡情！

　　藏族是一个率直的民族，这一福分保留在快马、草原、毡帐、喇嘛庙和如歌般酽酽的酥油茶里。
　　酥油茶是浓郁的，那气味带着一股快马的烈性；酥油茶是绵香的，那香冽宛如卓玛的山歌直入心房。
　　佛灯前的供养、辩经时的济养，居家过日子的首要，决定了酥油茶的个性特征——色清、香浓、意味长。
　　藏民族生计中离不开三件事：礼佛、糌粑、酥油茶，把一种饮品的位置提高到崇奉相同的高度，这在其他民族是无法想像的。
　　打酥油茶必备的器具，包括一个木制圆柱体和一柄顶端有圆饼状木拖的搅拌棒。木质圆柱体上一般有数道金属圈，它们既可以固定木桶，又可以作为酥油桶的装饰，金属环箍上一般都錾刻着各色纹饰。
　　酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油(牦牛奶中提炼的黄油)，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以调配酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机调配。
　　一般将打好的酥油茶、清茶或奶茶盛放在茶壶里，以便于盛入各自的茶碗中。茶壶的设计一般都是敞口，细颈，圆腹。这种茶壶不但容量大，而且细颈的设计可以减缓壶内茶的热量散失。
　　由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素。酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。
　　茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在青藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉。牛羊肉属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡。
　　所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。
　　为了使茶壶内的茶水长时间地保持一定的温度，茶炉是家庭中必不可少的茶具之一。茶炉一般都是铜制的，当然也有陶质的。由于藏区大多数地区使用牛粪作为主要燃料，所以，茶炉的设计也是为了符合这个燃料特性而设计成圆腹的。
　　关于酥油茶，在青藏高原上流传着这样一个凄美的故事：传说，藏区辖部落土司的女儿美梅措与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但因两个部落世代交恶而遭到反对，不料文顿巴被害，美梅措也跳入火海殉情。从此美梅措变成了树上的茶叶，文顿巴化作盐湖中的盐。每当藏族人打酥油茶时，加入茶和盐，只为让他们再次相遇。
　　一种饮品带入崇奉，便成为崇奉的动力，这样一个朴实勤劳的民族，仅仅用一碗酥油茶便完结了他们寻求的真理，打开了灵魂的通天之路。
　　喝茶的用具，一概为碗，并且不小。最常见的是细瓷碗，亦有木碗、铜碗，考究地则用银碗，高级别的僧侣则用金碗，这是寻常百姓不敢神往的奢华了。
　　酥油茶也是藏族群众祭神待客的礼仪物。敬神以酥油和茶为佳，待客则茶酒并重，待客时，全家排在门前，向来客敬一杯酒，献一条哈达，便是最高的礼节。而送别亲人时，则背着酥油茶送到车站亲人上车后，还要敬三次茶，喝完才能上路，取吉祥如意、一路平安、万事大吉之意。
　　当您走进藏区的时候，一定要喝上一碗浓香四溢的酥油茶，听听那凄美的爱情故事，尝尝那融入在酥油茶中的坚毅与淳朴，信仰与祝福。一碗酥油茶，一种赖以生存的食物，一个简单神秘的民族，一种单纯的信仰。
　　当您离开时，请带上藏族同胞的祝福和祈祷，一碗酥油茶，一段藏乡情！
　　扎西德勒！