好山好水有好茶之永川秀芽

　　重庆，是座山城，是个雾都，有山有水，异常美丽有魅力的一座城市。随着重庆经济的快速发展，现在已经发展为一线城市。山城有很多繁荣昌盛的树木，但是茶却不多见。容易留在人脑海的要数永川秀芽。
　　也许不说不知道，一说吓一跳，永川秀芽不仅仅只是重庆绿茶的代表，在国内茶评中，永川秀芽，一举也拿下五十多次奖项，可真是当之无愧的后起之秀。
　　说道永川秀芽，这里必须要罗嗦的重复一句，它的冲泡技巧也是非常讲究的。第一步便是茶具选择，永川秀芽的要求干净茶具，一般透明度较高的玻璃杯是最合适的，瓷杯或者是茶碗冲泡都很好，比较容易衬托出翠绿的汤色。茶叶与水的比例，最好在1：50左右为最好，浓淡也较合适。
　　另外之所以名为“秀芽”，是因为“秀”与“芽”是其最大特点，永川秀芽比一般的绿茶更为娇嫩，水温差不多在70摄氏度，也就是我们说的初沸就可以了。这样冲泡出的茶水鲜爽度非常好，如果高于80摄氏度以上水温，就会破坏永川秀芽的叶绿素，从而茶汤由绿转黄，同时茶多酚也会高温环境下进行氧化，芳香物质快速的挥发，导致了茶汤黯然失色。
　　有山有水好城市，重庆的夜景也是非常棒的，如果你来了，请千万别错过，坐在江边，静静地叫上一壶茶，几个好友，畅快聊天也好，静静地放空自己也罢，不知不觉，这个城市便在你的心底留下了痕迹。