百香果果酱怎么做？百香果果酱的做法

　　材料：
　　百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。
　　做法：
　　（1）百香果20个。
　　（2）从中对剖开。
　　（3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。
　　（4）全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。
　　（5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。
　　（6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。
　　（7）加入150克麦芽糖。
　　（8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。
　　（9）再加入200克白砂糖。
　　（10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。
　　（11）最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。
　　（12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。