怎么泡花茶？花茶冲泡方法及技巧

　　花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。 花茶的品种很多，其中以茉莉花茶最为常见。 下面以茉莉花茶的冲泡为例，将花茶的饮法说明如下。
　　泡饮花茶，有不少人喜欢先欣赏一下花茶的外形，通常取出冲泡一杯的花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下花茶的外形，干闻一下花茶的香气，以平添对花茶的情趣。
　　花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。 具体泡饮程式如下。
　　(1)备具:
　　一般品饮花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡茶胚是特别细嫩的花茶，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
　　(2)烫盏:
　　就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
　　(3)置茶:
　　用竹匙轻轻将花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。 用量结合各人的口味按需增减。
　　(4)冲泡:
　　向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。 一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
　　(5)闻香:
　　花茶经冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。 有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称"鼻品"。
　　(6)品饮:
　　经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫"口品"。 所以民间对饮花茶有"一口为喝，三口为品"之说。
　　花茶一般可冲泡2-3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。